| Edad Media: |
30 años |
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| Stock de injertos: |
SO4; 3309C;41B |
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| Densidad de Plantación: |
5500 plantas por Hectárea |
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| Fermentación: |
Blanco: |
separación del racimo, presión, fermentación |
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ente 16-18 |
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Tinto: |
tradicional en roble; |
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21 días en barrica, con renovación 3 veces al día, Temperatura entre 26 y 28 años. |
| Clarificación: |
Clara de huevo |
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| Filtración: |
filtración suave antes del embotellado. |
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| Crianza: |
Blanc seco: |
6 meses en barrica |
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Blanco seco: |
« Cuvée Arthur »: 9 meses en barrica. |
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Blanco dulce: |
« fleur de l’Orange » fermentación y crianza en barrica.
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Tinto: |
« Braucol Duras & Syrah » 7 meses en roble |
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Tinto: |
« Cuvee Thomas » 9 meses en roble |
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Tinto: |
« élevé en fûts de chêne » 9 meses en barrica |
